طريقة عمل بلح الشام في المنزل
طريقة عمل بلح الشام في موضوع اليوم سوف نقدم اليكم طريقة عمل بلح الشام حيث يعتبر بلح الشام مثله مثل الزلابية من افضل الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار في البيت ويتكون بلح الشام في العموم من الدقيق والزيت والسكر لذلك يسعدنا ان نقدم اليكم طريقة عمل بلح الشام
 |
| مقادير عمل بلح الشام المقرمش بالنشا |
مقادير عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
- كوب واحد من الدقيق
- كوب واحد من الماء
- ربع (1/4) كوب من الزيت
- عدد 3 بيضات
- معلقتين كبيرة من النشا
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- نص (1/2) ملعقة صغيرة من السكر
- شوية من الملح
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل
- زيت للقلية
مقادير عمل شربات بلح الشام
- كوبان من السكر
- كوب واحد من الماء
- عصير مكون من نصف ليمونة
طريقة تحضير بلح الشام في المنزل
 |
| طريقة تحضير بلح الشام في المنزل |
طريقة تحضير شربات بلح الشام
- ضعي كلا من الماء و السكر و عصير الليمونة في وعاء على النار حتى يغلي , اتركيه على النار لمدة 7 دقائق حتى تحصلي على قوام ثقيل من الشربات
- ارفعي بعدها شربات بلح الشام من على النار و اتركيه ليبرد تماما قبل استخدامه مع بلح الشام
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا
- ضعي في اول خطوة الدقيق و النشا في اناء و قلبيهم جيدا , ثم ضعي الزيت و السكر و الماء و رشة الملح في اناء على النار تغلي , ضعي الدقيق المخلوط بالنشا على الماء و استمري في تقليبهم جيدا لمدة دقيقة حتى تحصلي على عجينة بلح الشام متماسكة
- ارفعي عجينة بلح الشام من على النار و ضعيها في اناء عميق و اتركيها لتبرد قليلا اخفقي عجينة بلح الشام بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى تبرد و يخرج البخار الزائد منها , ضعي اول بيضة و استمري في الخفق حتى تتجانس تماما مع المكونات
- ثم ضعي البيضة الثانية و اخفقي مرة اخرى حتى تختفي وسط المكونات وبعدها ضعي الفانيليا و البيضة الثالثة و اخفقي جيدا حتى تحصلي على عجينة بلح الشام
- ضعي بعد ذلك العجينة في قمع تشكيل الكريم شانتيه (او كيس حلواني) و ادهني مقص بالقليل من الزيت ضعي زيت غزير بارد في اناء و شكلي وحدات بلح الشام بالقمع و قصيها بالمقص و وقومي بوضعها في الزيت البارد
- شغلي النار على الزيت و وضعي بلح الشام اتركيه حتى يزداد حجمه و يصبح ذهبي اللون , قلبي بلح الشام حتى قليلا حتى ينضج من جميع الجهات ثم ارفعيه من على النار و ضعيه في مصفي و اسقيه بالشربات ,
- اتركيه ليصفي قليلا ثم قدميه و استمتعي بطعمه الرائع و ويقدم بالهناء و الشفاء
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
في هذا الجزء من موضوع اليوم سوف نقدم اليكم طريقة عمل بلح الشام بالسميد حيث يبحث الكثيرون علي طريقة عمل بلح الشام بالسميد لذلك تابعوا معنا مقادير عمل بلح الشام بالسميد وكذلك طريقة تحضير بلح الشام بالسميد
 |
| طريقة عمل بلح الشام بالسميد |
مقادير عمل بلح الشام بالسميد
- معلقتين كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوبان ونصف كوب من الدقيق
- كوبان من الماء
- معلقتين كبيرة سميد
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 3 بيضات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 اكواب زيت للتحمير
مقادير عمل قطر بلح الشام بالسميد
- كوبان ونصف كوب من السكر
- كوبان ماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير بلح الشام بالسميد
- في وعاء على النار، أضيفي مكونات القطر واتركيهم على نار هادئة مع التقليب لحوالي 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار حتى يبرد تماما. ضعي كلا من الزبدة و السكر و الماء و الملح في وعاء على النار، دعيه حتى يغلي.
- أضيفي بعدها الدقيق تدريجيا مع التقليب بملعقة خشبية، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد. ثم أضيفي البيض بالتدريج مع استمرار التقليب، ثم أضيفي كلا من السميد وبعده النشاء وقلبي لحوالي 10 دقائق.
- في هذه الخطوة ضعي العجين في كيس حلواني. واصنعي أصابع بلح الشام وضعيها في الزيت الساخن مباشرة. قلبي اصابع بلح الشام حتى تتحمر ثم ارفعيها من على الزيت وكرري العملية حتى انتهاء كل اصابع بلح الشام .
- اغمسي اصابع بلح الشام في القطر البارد بعد خروجها من الزيت مباشرة، صفيها ورصيها في طبق التقديم.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
 |
| طريقة عمل بلح الشام بدون بيض |
مقادير عمل بلح الشام بدون بيض
- واحد كوب دقيق
- واحد كوب ماء
- 1/4 كوب زيت
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- شوية ملح
- كوبان قطر
- كوبان زيت للقلي
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
- في اناء على النار ضعي كلا من الماء والزيت واتركيهما حتى الغليان. ضعي في الماء الدقيق والفانيليا والنشا وباقي المكونات مع التقليب المستمر حتى تحصلين على عجين متماسك لبلح الشام.
- ارفعي العجين من على النار واعجنيه. ضعي العجينة بعد ذلك في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام ثم ضعيه في الزيت الساخن. وانتظر حتى يتحول لون بلح الشام إلى الذهبي ثم اخرجيه واغمريه بالقطر البارد.
التسميات
وصفات