طريقة عمل البسبوسة في المنزل
 |
| طريقة عمل البسبوسة ( بسبوسة بالقشطة - بسبوسة بالكنافة ) |
مقادير عمل البسبوسة
- كوب و 1/4 سميد.
- 1\2 كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من العسل النحل.
- 1\2 كوب من السكر.
- 1\2 كوب من الزبادي.
- ( اختياري ) 1\2 كوب من جوز هند مبشور ناعم .
- ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة طحينة بالاضافة الي 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
مقادير عمل شربات البسبوسة
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير 1/2 ليمون.
- معلقتين كبيرة من عسل النحل
- 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة
6 - نقوم بعد ذلك بدهن صينية بالطحينة وملعقة السمنة ثم نضع فيها عجينة السميد ونقوم بتوزيعها علي الصينية بالتساوي ونساوي الوجه جيدا ، ويمكننا تزيينها حسب الرغبة بالمكسرات ثم وندخلها الفرن لمدة 1/2 ساعة حتي تأخذ اللون الذهبي.
7 - خلال وضع البسبوسة في الفرن يجب علينا تحضير الشربات فنقوم بوضع الماء والسكر في إناء ونقلب جيدا ثم نرفعه علي النار وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة بعد ذلك عصير الليمون والفانيليا وملعقتين العسل ثم نهدئ النار ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق .
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
 |
| طريقة عمل البسبوسة ( بسبوسة بالقشطة - بسبوسة بالكنافة ) |
مقادير عمل البسبوسة بالقشطة
- 180 جرام من القشطة
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- بيضة واحدة
- واحد ونصف كوب سميد
- 3/4 كوب من السكر
- كوب واحد حليب بودرة
- 5 ملعقة كبيرة من جوز الهند
- ملعقة كبيرة من البايكينج باودر
- واحد ونصف ملعقة كبيرة فانيليا
- حبة ملح
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
2- في وعاء آخر، ضعي الحليب البودرة، السميد، الملح، جوز الهند و السكر،والبايكيج باودر ثم اخلطيهم جيداً.
3- أضيفي الخليط الأول إلى الثاني واخلطيهم بيدك جيدا حتى يصبح الخليط متماسكاً.
4- في صينية اخري مدهونة بالطحينة، ضعي الخليط السابق وقومي بهز الصينية ثم ضعيها بعد ذلك في الفرن حتى تحّمر جوانبها ثم أخرجيها.
5- ضعي القطر المحلّى ( اختياري ) على الصينية بعد إخراجها، يمكنكِ زيادة وانقاص الكمية حسب الرغبة.
طريقة عمل بسبوسة بالكنافة
 |
| طريقة عمل البسبوسة ( بسبوسة بالقشطة - بسبوسة بالكنافة ) |
مقادير عمل البسبوسة بالكنافة
- 1/4 كيلو من الكنافة.
- 1/2 كوب من السمن الذائب.
- كوب واحد من لوز مقشر مجروش أو من الفول السوداني.
- معلقتين كبيرة شراب سكر بارد.
مقادير عمل البسبوسة بالكنافة
- كوب ونصف سميد ناعم.
- معلقتين كبيرة من الدقيق.
- 1/2 كوب من السكر.
- معلقتين كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- حبة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/4 كوب من السمن ذائب.
طريقة عمل شربات البسبوسة بالكنافة
- كوب ونص من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة الكنافة
1 - قومي بفرم الكنافة بالسكينة ، ثم أضيفي السمنة الذائبة، وقلبي حتى تتشرب الكنافة كل السمنة.
2 - ضعي الكنافة في اي قالب كيك ، ثم اضغطي عليه برفق باستخدامبقعر كوب أو بقالب أصغر لمساواتها في القالب.
3 - في وعاء، قلبي اللوز أو الفول السوداني مع ملعقتان كبيرتان شراب سكر بارد، ثم افردي الخليط فوق الكنافة.
4 - في هذه الخطوة لعمل البسبوسة، اخلطي السميد مع وجوز الهند الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والملح في وعاء.
5 - سخني السمن و الحليب على نار متوسطة حتى تذوب السمنة ، ويصبح الخليط دافئً.
6 - أضيفي السكر إلى خليط السمن والحليب ، ثم قلبي، ثم اتركي الخليط قليلًا.
7 - أضيفي كل المكونات السائلة إلى كل المكونات الجافة، ثم قلبي بيديكِ جيدا حتى يتشرب السميد كل السوائل، دون الإفراط في التقليب حتى لا تجف البسبوسة وتشقق .
8 - صبي خليط البسبوسة التي كونتيه فوق الكنافة والمكسرات، ثم ساوي السطح باي شئ مثل بملعقة.
9 - سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي بسبوسة الكنافة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، وفي وعاء على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، ثم قلبي حتى يذوب السكر في الماء، لعمل شراب السكر.
10 - اتركي المزيج يغلي على النار الهادئة حتى يصبح قوامه لزجًا، ثم أضيفي بعد ذلك عصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة دقيقة، ثم ارفعيه من على النار. اسقي بسبوسة الكنافة بعد ذلك بشراب السكر الساخن بعد إخراجها من الفرن مباشرا .
11 - في اخر خطوة اتركي بسبوسة الكنافة في الوعاء 15 دقيقة حتى تبرد وتتشرب شراب السكر، ثم اقلبيها وضعيها في طبق التقديم، ثم قطعيها وقدميه