طريقة عمل القراقيش للشاي
 |
| طريقة عمل القراقيش للشاي ( القراقيش السادة - القراقيش بالعجوة - القراقيش بالجبنة ) |
طريقه عمل قراقيش الشاي في المنزل زي المحلات ؟ في موضوعنا هذا سوف نقدم اليكم طريقة عمل قراقيش الشاي السادة - طريقة عمل القراقيش للشاي بالعجوة - طريقة عمل القراقيش للشاي بالجبنة - و اخيرا طريقة عمل قراقيش للشاي بالسمسم كل ده تقدري تعمليه في البيت للاطفال زي المحلات بالظبط .
القراقيش للشاي تعتبر من افضل الوصفات التي يطلبها الصغير والكبير في البيت حيث اننا جميعا نريد ان نتناول شئ خفيف بجانب كوب الشاي ويعتر تناول القراقيش مع الشاي هي الافضل علي الاطلاق .
في هذه المقالة سوف تجدون :
- طريقة عمل القاقيش السادة للشاي
- طريقة عمل القراقيش بالعجوة للشاي
- طريقة عمل القراقيش بالجبنة للشاي
- طريقة عمل القراقيش بالسمسم للشاي
- طريقة عمل القراقيش بالملبن للشاي
طريقة عمل القراقيش السادة للشاي
في بداية مقالتنا اليوم والتي تتحدث عن طريقة عمل القراقيش للشاي سوف نتحدث عن اول طريقة لعمل القراقيش للشاي وهي طريقة عمل القراقيش السادة للشاي وسوف تجدون في السطور القليلة القادمة مقادير وطريقة تحضير القراقيش السادة للشاي
مقادير عمل قراقيش السادة للشاي
- كيلو واحد دقيق
- شوية ملح
- 2 كوب من السمن البلدي
- معلقة كبيرة من السمسم
- معلقة واحدة كبيرة شمر
- معلقة واحدة كبيرة ينسون
- معلقة واحدة صغيرة خميرة
- معلقة واحدة صغيرة سكر
- كوب واحد لبن دافئ او اقل حسب العجينة
طريقة تحضير القراقيش السادة للشاي
- اذيبي كلا من الخميرة و السكر وقليل من اللبن. انخلي باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب بالقصوصة حتى تهدا الحرارة ثم يدعك جيداً باليد
- تضاف كلا من الخميرة وتعجن باليد ويضاف اللبن بالتدريج (ممكن ما نستخدمش اللبن كله ) تترك لتخمر جيدا من 60 ال 90 دقيقة ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 1/4 ساعة وتخبز في فرن هادئ 160 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة تقريبا
فوائد القراقيش السادة للشاي
تحتوي على القراقيش السادة للشاي علي منافع صحية عديدة مثل مشاكل التهاب المفاصل، الربو، وغيره من الأمراض والمشاكل الصحية.
طريقة عمل القراقيش للشاي بالعجوة
 |
| طريقة عمل القراقيش للشاي ( القراقيش السادة - القراقيش بالعجوة - القراقيش بالجبنة ) |
مقادير عمل القراقيش للشاي بالعجوة
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة .
- ملعقة خميرة فورية كبيرة .
- كوب من السمن.
- كوب من الزيت.
- 2 كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة سكر كبيرة.
مقادير حشو القراقيش للشاي بالعجوة
- نصف كيلو من العجوة مفرومة.
- نصف كوب من السمنة.
- 2 ملعقة سمسم.
- ملعقة قرفة صغيرة .
طريقة تحضير القراقيش للشاي بالعجوة
- في اناء كبير يتم وضع الدقيق والملح والبيكنج بودر. نضيف المحلب ويتم تقليب المكونات معا، ونصنع حفرة في المنتصف ويوضع بها السمسم.
- يسخن كلا من السمن والزيت حتى بداية الغليان، ثم يضافوا بعدها مباشرة في منتصف حفرة الدقيق. يتم التقليب بملعقة خشبية ببطء حتى تتداخل جميع المكونات.
- نحضر كوبان من الماء الدافئ، وتضاف إليهم الخميرة الفورية والسكر، وتترك لمدة 5 دقائق. يتم فرك العجين باليد بعد أن يبرد تماما، ويضاف إليه خليط الخميرة. ثم نستمر في عجن المكونات مع بعضها، مع إضافة الماء الدافئ حسب احتياج العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبا. نحضر حشوة العجوة من خلال خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب جيدا جدا . تقسم العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم ويتم فردها على سطح مدهون بقليل من الزيت.
- نضع بعد ذلك العجوة داخل كل قطعة عجين ونقوم بلف العجين على العجوة. يتم تقطيع العجينة باستخدام السكين حتى يتم الحصول على الشكل الذي تودينه. بعد ذلك ترص في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة قليلة بين وحدات القراقيش بها، وتترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات بعد تغطيتها بورق نايلون.
- توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة 200 درجة مئوية في الرف الأوسط، وتترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها. تترك حتى تبرد ويتم رصها في طبق التقديم و تقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل قراقيش للشاي بالجبن
 |
| طريقة عمل القراقيش للشاي ( القراقيش السادة - القراقيش بالعجوة - القراقيش بالجبنة ) |
مقادير عمل قراقيش للشاي بالجبن
- كوب وربع كوب من (الطحين).
- 1 علبة من (القشطة).
- 1 ملعقة صغيرة من (خميرة فورية).
- جبن كريمة للحشوة حسب حاجتك.
- سمسم للتزيين،حسب الحاجة .
- حبة البركة للتزيين، حسب الحاجة.
- قطر جاهز بارد.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير قراقيش للشاي بالجبن
- في وعاء عميق، قومي بنخل كلا من الطحين والخميرة معًا، ثم أضيفي لهما القشطة، وابدئي بخلط المكونات معا حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ. بعد ذلك قومي بتغطية الإناء باي شئ او بقطعة قماش نظيفة، واتركيه جانباً لمدّة 60 دقيقة تقريباً حتّى تتخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
- أفردي العجينة على سطحٍ أملس، ثم قطّعيها إلى دوائر بواسطة السكين او قطّاعة البسكويت. ضعي كمية من الجبن في كلّ دائرة، وأغلقيها جيداً حتّى لا تنفتح أثناء القلي، ثم شكّليها على اي شكل ترغبين به مثلّث، أو مربع، أو نجمة، أو أي شكل تحبينه، وكرّري الخطوات مرة أخرى حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت على درجة حرارة متوسطة حوالي 120 درجة ، وابدئي بقلي القراقيش المحشوّة حتّى تتحمّر في الزيت ، وتحصلي على اللون الذهبي. بعد إخراجها من الزيت، ضعي القراقيش في القطر البارد، ثم ضعيها في طبق التقديم. اننثري حبة البركة فوقها ، والسمسم على وجه حبات القراقيش وقدّميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل القراقيش للشاي بالسمسم
 |
| طريقة عمل القراقيش للشاي ( القراقيش السادة - القراقيش بالعجوة - القراقيش بالجبنة ) |
مقادير عمل القراقيش للشاي بالسمسم
- 3 أكواب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة من السكر
- شوية ملح
- 1/4 كوب زيت
- ملعقة خميرة بيرة كبيرة
- كوب ماء دافيء
- ملعقة كبيرة من الشمر والينسون الجاف
- شوية سمسم للتزيين
لدهان وجه قراقيش الشاي بالسمسم
- بيضة واحدة مخفوقة
- 4 معالق كبيرة حليب سائل
طريقة تحضير قراقيش الشاي بالسمسم
- في اناء للعجن، ضعي كل المكونات الجافه كلها مع بعض (الدقيق والملح والخميرة والسكر )، مع التلقيب بملعقة خشب.
- أضيفي بعدها الزيت وقلبي حتى يمتزج الدقيق تمامًا، ثم أضيفي الماء واعجني باليد جيدًا. غطي العجينة باي شئ واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة حتى تتضاعف الكمية.
- إفردي العجينة على لوح التقطيع المدهون بالزيت و إدهني الوجه بالبيض والحليب ورشي السمسم على الوجه. ثم قطعي العجينة أصابع طويلة أو حسب الحاجة .
- رصي القراقيش في صينية فرن ثم اتركيها في مكان دافيء حتى تختمر وتتضاعف 30 دقيقة أخرى.
- إخبزي في فرن عالي الحرارة على 160 درجة مئوية حتى تتحمر لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد أن تبرد ضعيها في علبة محكمة الغلق.
- قدميها مع الجبنة كوب من الشاي، وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل القراقيش للشاي بالملبن
 |
| طريقة عمل قراقيش للشاي زي المحلات |
مقادير عمل قراقيش للشاي بالملبن
- 1/2 كيلو من الدقيق.
- 3/4 كوب من زيت الذرة.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- ملعقة واحدة من الخميرة.
- ملعقة واحدة من السكر.
- شوية سمسم.
- شوية ملبن.
طريقة تحضير القراقيش للشاي بالملبن
- في اناء كبير نضع الدقيق ونصنع فجوة في منتصفه. ثم نضيف اليه الزيت الدافئ تدريجيا مع التقليب جيدا باستخدام ملعقة خشبية. يتم فرك العجينة بعدها باليد حتى يمتزج الزيت مع الدقيق بالكامل.
- نضيف بعدها السمسم واللبن المخلوط مع كلا من الخميرة والسكر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. تتم تغطيتها وتترك العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة .
- نضيف القليل من القرفة والمكسرات مع الملبن، ونقلبهم جيدا . يتم فرد العجينة إلى مستطيلات او اي شكل تريدينه ويتم حشوها بالملبن ثم نغلق على كل مستطيل، وتقطع إلى أشكال طولية.
- ترص في صينية للفرن وتترك جانبا مرة أخرى لمدة 30 دقيقة . نقوم بتشغيل الفرن على العجينة على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- بعد خروج القراقيش بالملبن من الفرن، تترك حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.
التسميات
وصفات