طريقة عمل الغريبة الناعمة
طريقة عمل الغريبة في البيت . موضوعنا اليوم سوف نتحدث فيه عن طريقة عمل الغريبة في المنزل حيث تبحث اغلبية الامهات عن طريقة عمل الغريبة في المنزل وخصوصا عند اقتراب العيد الصغير وذلك حفاظا علي التقاليد والعادات المصرية التي من ضمنها عمل الغريبة والبسكويت والفطير بالعجوة والكحك لذلك سوف تري في الفقرة القادمة مقادير عمل الغريبة وطريقة تحضير الغريبة
 |
| طريقة عمل الغريبة في 3 خطوات |
الغريبة: رحلة من النكهة والتاريخ
تُعدّ الغريبة من أشهر الحلويات العربية، فهي غنية بالزبدة والسكر، ولذيذة، ومُرضية للغاية، وتُعدّ خيارًا مثاليًا للاحتفالات والمناسبات الخاصة.
في هذه المقالة، سنأخذكم في رحلة من النكهة والتاريخ، حيث سنشرح لكم خطوات تحضير الغريبة بكل سهولة ودقة، بدءًا من خلط المكونات وصولًا إلى خبزها في الفرن.
سنقدم لكم أيضًا بعض النصائح والخلطات السرية لضمان حصولكم على غريبة بنفس مذاق جداتنا، مع لمسة عصرية مميزة.
استعدوا للاستمتاع بتجربة طهي مميزة وتحضير غريبة ستُبهر جميع من يتذوقها!
فيما يلي بعض النقاط التي ستتم تغطيتها في المقالة:
- مكونات الغريبة: سنذكر لكم جميع المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة العربية الأصيلة، مع إمكانية استبدال بعض المكونات حسب رغبتكم.
- طريقة تحضير العجينة: سنشرح لكم خطوات خلط الزبدة والسكر والدقيق والنشا والهيل، مع دلك العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- طريقة تشكيل الغريبة: سنشرح لكم خطوات تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، مع إمكانية إضافة مكسرات أو قرفة داخل كل كرة لتعزيز النكهة.
- طريقة خبز الغريبة في الفرن: سنشرح لكم خطوات وضع كرات الغريبة على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم خبزها في فرن ساخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصائح : سنقدم لكم بعض النصائح والخلطات السرية للحصول على غريبة بنفس مذاق جداتنا، مع لمسة عصرية مميزة.
مع هذه المعلومات، ستتمكنون من تحضير الغريبة بكل سهولة ودقة، والاستمتاع بتناول حلوى غنية بالزبدة والسكر تُرضي جميع الأذواق.
مقادير عمل الغريبة الناعمة
- 4 اكواب من الدقيق المنخول
- كوب واحد من السكر الناعم
- كوبان من السمن
- مكسرات للتزيين
- بياض بيضة واحدة
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- شوية من الملح
طريقة عمل الغريبة الناعمة في 3 خطوات
- يتم خفق السمنة جيدا حتى يتغير لونها إلى الأبيض. يضاف اليها السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج جيداً.
- نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و هشة . يضاف إليها بياض البيض الواحدة ، ويقلب مع العجين جيدا حتى نحصل على عجينة.
- يتم تشكيل كل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف برفق ، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش حسب الحاجة ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية الموجودة .
- ترص العجينة في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 1/4 ساعة ودون أن يتغير لونها. تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو
 |
| طريقة عمل الغريبة في 3 خطوات |
مقادير عمل الغريبة بالكيلو
- 1/2 كيلو سمن
- 250 غرام سكر بودرة
- كيلوغرام دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرةفانيليا
- حسب الرغبة فستق حلبي للزينة
طريقة تحضير الغريبة بالكيلو
1 في اناء الخلاط الكهربائي، ضعي كلا من السمن والسكر وأخلطي جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي.
2 أضيفي كلا من الزيت والفانيليا وأخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس جيدا .
3 في اناء ضعي الدقيق وأضيفي اليه خليط السكر والسمن واعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4 غطي العجين جيدا وأتركيه مدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
5 خذي كمية متوسطة من العجينة ، كوريها ثم أحدثي فجوة صغيرة في المنتصف بإصبعك ضعي فيها حبة من الفستق الحلبي ثم صفي الغريبة في صينية في الفرن.
6 كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية لديك.
7 أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة متوسطة 180 درجة مئوية مدةربع ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل الغريبة بالسميد
 |
| طريقة عمل الغريبة في 3 خطوات |
مقادير عمل الغريبة بالسميد
- الدقيق 4 أكواب
- السميد الناعم 2 ملعقة كبيرة
- السمن 2 كوب
- السكر الناعم 2 كوب
- فانيليا شوية
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
- تتم إذابة كلا من السكر و السمنة على نار هادئة. يتم خلط الدقيق مع السميد نقلبهم ويضاف إليها خليط السمن والفانيليا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة جيدا .
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريباً. يتم تشكيل العجينة إلى دوائر ويتم رصها في صينية في الفرن . توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة الحرارة 180 لمدة 15 دقيقة ، ويتم تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
 |
| طريقة عمل الغريبة في 3 خطوات |
مقادير عمل الغريبة بالزبدة
- 2 كوب دقيق
- كوب سكر الناعم
- كوب زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- شوية فستق حلبي
طريقة تحضير الغريبة بالزبدة
- نحضر وعاء ويتم خفق به كلا من الزبدة مع السكر جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا. نضع الفانيليا بعدها مع الإستمرار في الخفق. نضع الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم تشكيل كل العجينة على أقراص صغيرة الحجم حتى تتشكل علي شكل الغريبة. نضع بمنتصف كل واحدة قطعة من الفستق الحلبي.
- ترص في صينية ونضعها في الفرن المتوسط الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبا مع الحرص على عدم تحميرها.
- تترك جانبا حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.
إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير غريبة مثالية:
- استخدموا زبدة عالية الجودة: يضمن ذلك حصول الغريبة على نكهة غنية وقوام كريمي.
- اخلطوا المكونات جيدًا: يمنع ذلك تكتل العجين ويضمن نكهة متجانسة.
- بردوا العجينة قبل التشكيل: يُسهّل ذلك تشكيل الغريبة دون تشققها.
- سخنوا الفرن مسبقًا: يضمن ذلك خبز الغريبة بشكل متساوٍ.
- راقبوا الغريبة أثناء الخبز: يُمكن أن تحترق بسهولة، لذا تأكدوا من مراقبتها عن كثب.
- دعوا الغريبة تبرد قبل التقديم: يُمكن تزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو المكسرات أو جوز الهند بعد أن تبرد.
كم عدد السعرات الحرارية في الغريبة
يعتمد عدد السعرات الحرارية في قطعة الغريبة على عدة عوامل، منها:
- حجم القطعة: كلما زاد حجم القطعة، زادت السعرات الحرارية.
- نوع الزبدة المستخدمة: تحتوي الزبدة غير المملحة على سعرات حرارية أقل من الزبدة المملحة.
- طريقة تحضير العجينة: إذا تم إضافة سكر ناعم أو ماء ورد إلى العجين، فستزيد السعرات الحرارية.
- الإضافات: تزيد الإضافات مثل المكسرات أو الشوكولاتة أو جوز الهند من عدد السعرات الحرارية.
بشكل عام، تحتوي قطعة متوسطة الحجم من الغريبة (قطرها حوالي 5 سم) على ما يقارب 100-150 سعر حراري.
وإليك بعض الأمثلة على عدد السعرات الحرارية في بعض أنواع الغريبة:
- غريبة بالزبدة غير المملحة: 100-120 سعر حراري
- غريبة بالزبدة المملحة: 120-140 سعر حراري
- غريبة بالسكر الناعم: 130-150 سعر حراري
- غريبة بماء الورد: 110-130 سعر حراري
- غريبة بالمكسرات: 140-160 سعر حراري
- غريبة بالشوكولاتة: 160-180 سعر حراري
- غريبة بجوز الهند: 150-170 سعر حراري
للحصول على معلومات أكثر دقة حول عدد السعرات الحرارية في قطعة الغريبة، يمكنك:
- قراءة ملصق المعلومات الغذائية على عبوات الغريبة المُجهز مسبقًا.
- استخدام حاسبة السعرات الحرارية على الإنترنت، وإدخال كميات المكونات التي تستخدمها في الوصفة.
ختامًا :
لقد وصلنا إلى نهاية رحلتنا اللذيذة في عالم الغريبة.
لقد تعلمنا كيفية تحضير غريبة غنية بالزبدة والسكر بنفس مذاق جداتنا، بدءًا من خلط المكونات وصولًا إلى خبزها في الفرن.
نأمل أن تكون هذه المقالة قد ساعدتكم على إتقان فن تحضير الغريبة، واكتساب مهارات جديدة في المطبخ، والحفاظ على تراثنا العربي الأصيل.
ولكن تذكر، رحلة الطهي لا تنتهي أبدًا، فهي رحلة مليئة بالإبداع والاكتشافات الجديدة.
فاستمروا في تجربة وصفات الغريبة المختلفة، واستكشاف طرق جديدة لتزيينها، وإضافة لمستكم الخاصة على كل قطعة.
وكونوا على ثقة بأنكم ستتمكنون من تحضير غريبة ستُصبح حلوى مميزة على مائدتكم تُحبّونها أنتم وعائلتكم.