طريقة عمل المكرونة البشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل , ازاي اعمل مكرونة بشاميل , في هذا الموضوع سوف نقدم اليكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وتعتبر المكرونة بالبشاميل من افضل الماكولات العربية والمصرية خصوصا وذلك لانها تجمع بين المكرونة واي لحوم بداخلها فتجد اشخاص يفضلون المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة واخرون يفضلون المكرونة البشاميل بالفراخ لذلك يسعدنا ان نقدم اليكم طريقة عمل المكرونة البشاميل
 |
| طريقة عمل المكرونة البشاميل / المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة | المكرونة البشاميل بالفراخ |
المقدمة:
تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الغنية بالنكهات والشهية التي تُعد مزيجًا رائعًا بين المطبخ الفرنسي والعربي. تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية على مائدة العائلة أو الأصدقاء.
في هذه المقالة، سنأخذكم في رحلة من المطبخ الفرنسي إلى موائدنا العربية، حيث سنشرح لكم خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بكل سهولة ودقة، بدءًا من سلق المكرونة وصولًا إلى تحضير صلصة البشاميل اللذيذة.
سنقدم لكم أيضًا بعض النصائح والخلطات السرية لضمان حصولكم على مكرونة بالبشاميل بنفس مذاق المطاعم الفاخرة.
استعدوا للاستمتاع بتجربة طهي مميزة وتحضير طبق من المكرونة بالبشاميل سيُبهر جميع من يتذوقه!
فيما يلي بعض النقاط التي ستتم تغطيتها في المقالة:
- مكونات المكرونة بالبشاميل: سنذكر لكم جميع المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة، مع إمكانية استبدال بعض المكونات حسب رغبتكم.
- طريقة تحضير المكرونة: سنشرح لكم خطوات سلق المكرونة بالطريقة الصحيحة للحصول على القوام المثالي.
- طريقة تحضير صلصة البشاميل: سنقدم لكم طريقة تحضير صلصة بشاميل كريمية وناعمة بنكهة مميزة.
- طريقة تجميع المكونات: سنوضح لكم كيفية تجميع المكرونة والبشاميل في صينية الفرن لخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصائح وخلطات سرية: سنقدم لكم بعض النصائح والخلطات السرية للحصول على مكرونة بالبشاميل بنفس مذاق المطاعم الفاخرة.
مع هذه المعلومات، ستتمكنون من تحضير المكرونة بالبشاميل بكل سهولة ودقة، والاستمتاع بتناول وجبة شهية تُرضي جميع الأذواق.
مقادير عمل المكرونة بالبشاميل
- كيلو مكرونة
- 2 كوب من صوص البشاميل (2 كوب من الحليب-2 ملعقة من الزبدة-2 ملعقة من الدقيق- فلفل - ملح - بيضة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 3 معالق كبيرة من الجبن الرومي المبشور
- 4 معالق من كريمة الطبخ
- 1 كوب من الحم المعصج
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
1 - سخني قدر فيه ماء وقومي بوضعه على النار حتى يغلي ثم اسلقي المكرونة.
2 - صفي المكرونة واغسليها بماء بارد.
3 - أضيفي نصف مقدار البشاميل، الكريمة ونصف كمية الجبن إلى المكرونة وقلّبيهم . بعد ذلك سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب الذبدة ثم أضيفي اليها الدقيق وقلّبيهم جيداً.
4 - ارفعي القدر من علي النار
5 - ادهني صينية فرن بالزبدة ثم اسكبي 1/2 المعكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم المعصج فوق المكرونة، يليها باقي كمية المكرونة.
6 - قومي بوضع البشاميل على الوجه، ثم أضيفي باقي الجبن والزبدة على الوجه.
7 - اخر خطوة أدخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قدّميها ساخنة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة
 |
| طريقة عمل المكرونة بالبشاميل |
مقادير عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة
- 700 جرام من المعكرونة بينا
- 700 مللي من الحليب
- 100 جرام من الدقيق
- 4 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- شوية ملح
- فلفل
- 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
- 350 جرام من الجبن الموزاريلا المبشور
- 800 جرام من اللحم مفروم
- 6 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل باللحمة
- سخني وعاء فيه ماء و ملعقة زيت زيتون وملح، ثم قومي بوضعه على النار حتى يغلي ثم اسلقي المكرونة .
- صفي المكرونة واغسليها بماء بارد، اتركيها علي جنب.
- أضيفي القليل من الزيت في وعاء مختلف، ثم أضيفي اليه البصل لتحمريه.
- أضيفي اللحم المفروم، إلى البصل وقومي بتقلب المزيج .
- أضيفي معجون من الطماطم، الفلفل والملح، ثم قلبي المكونات جيداً,
- سخني الزيت في وعاء ثالث على النار ثم أضيفي اليها الحليب والدقيق والملح والفلفل الأبيض، وقلّبيهم جيداً.
- أضيفي 1/2 كمية صوص البشاميل إلى المعكرونة، يليه نصف كمية من الجبن الموزاريلا.
- اسكبي 1/2 مزيج المعكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم المفرومة فوق المكرونة، يليها باقي المكرونة.
- اسكبي باقي كمية البشاميل على الوجه.
- أدخلي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه، لمدة 1/2 ساعة .
- نقوم بتقديمها ساخنة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والدجاج
 |
| طريقة عمل المكرونة بالبشاميل |
مقادير عمل مكرونة بالبشاميل والدجاج
- كيلو من المكرونة البشاميل.
- كيلو لبن.
- كمية من صدر دجاج مفروم.
- 3 معالق من الدقيق.
- 3 معالق كبيرة من السمن.
- كمية من الجبنة الرومي.
- بيضة واحدة .
- 1/4 كوب من اللبن.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والدجاج
- نضع حلة على النار ونضيف اليها السمنة، ونتركها حتى تسخن.
- نضع علي الحلة الدقيق، ونقلبه حتى يصبح لونه لون ذهبياً.
- نضيف اللبن اليهم مع التقليب المستمر.
- نضيف باكو من خلطة البشاميل مع الاستمرار في تقليب الخليط .
- نضع في وعاء على النار الدجاج المفروم مع البصل المفروم ويتم التشويح علي النار حتى يتغير لونيهما مع تتبيل الخلطة بالملح والفلفل الأسود.
- قومي بسلق المكرونة في الماء الساخن ويتم تصفيتها.
- نضع على المكرونة 1/2 كمية البشاميل وتقلب جيداً.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونضع بها 1/2 كمية المكرونة ونضيف اليها خليط الفراخ ونضع عليها 1/2 الآخر من المكرونة التي تركناها .
- نضع البشاميل على الوجه وترش عليها بعد ذلك الجبنة الرومي المبشورة والجبنة الموتزريلا.
- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة مرتفعة 180 درجة حتى تمام الاستواء ويحمر وجهها.
خاتمة:
وبذلك نكون قد وصلنا إلى ختام رحلتنا في عالم المكرونة بالبشاميل اللذيذة. لقد تعلمنا كيفية تحضير المكرونة والبشاميل، واختيار الحشوة المناسبة، وتجميع المكونات في طبق واحد شهي.
وتذكر أن هذا الطبق هو مجرد قاعدة قابلة للتعديل والإضافة. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من المكرونة، مثل المكرونة الحلزونية أو الفرافيشة، أو إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو البروكلي أو الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.
وأخيرًا، قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة مع سلطة خضراء منعشة، واستمتعي بوجبة شهية ولذيذة!
ملاحظات:
- يمكنك إضافة جبن مبشور إلى البشاميل قبل وضعها على المكرونة لزيادة مذاقها.
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع صينية المكرونة فيه.
- يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل بالبقدونس المفروم أو جبن البارميزان المبشور.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه المقالة، وأن تكون قد تعلمت كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل بسهولة!